Après des études en viticulture et œnologie à Changins et 3 ans d'expérience en France, dans les appellations de Chambolle-Musigny et St-Joseph, Lionel Mabillard rejoint ses parents sur le domaine familial de Venthône. Depuis 2021, il vinifie les vins des 3,5 hectares en poursuivant la philosphie de Jean-Yves et Madeleine Mabillard-Fuchs, en mettant en avant les différents terroirs du coteau de Venthône et les cépages emblématiques du Valais central.